食品ロス削減と期限表示の適正化を目的に、加工食品を製造する585社を対象に調査が行われました。多くの事業者がpHや生菌数、味などの検査をもとに賞味・消費期限を設定しており、また、保存温度は食品の種類によって異なり、常温食品では具体的な温度設定をしない例が多く見られました。食品ロス削減の観点では包材の工夫などが行われていますが、品質のばらつき等が課題となっています。
出典：消費者庁食品表示課
令和7年5月23日
食品ロス削減と期限表示の適正化を目的に、加工食品を製造する585社を対象に調査が行われました。多くの事業者がpHや生菌数、味などの検査をもとに賞味・消費期限を設定しており、また、保存温度は食品の種類によって異なり、常温食品では具体的な温度設定をしない例が多く見られました。食品ロス削減の観点では包材の工夫などが行われていますが、品質のばらつき等が課題となっています。
出典：消費者庁食品表示課
令和7年5月23日
